FIRST 10-12% Bột ca cao tự nhiên 25 kg Bột ca cao chất béo cao
Bột cacao được tạo ra khi rượu ca cao được ép để loại bỏ ba phần tư bơ ca cao. Chất ca cao còn lại được chế biến để tạo ra bột ca cao. Bột ca cao tự nhiên vị rất cay đắng và mang lại hương vị sôcôla cho hàng bánh nướng. Hương vị đậm đặc của nó làm cho nó phù hợp để sử dụng trong bánh nâu, bánh quy và một số bánh sô cô la.
MỤC | TIÊU CHUẨN |
Xuất hiện | Mỹ, bột màu nâu chảy tự do |
Màu của dung dịch | Nâu sâm |
Mùi | Hương ca cao đặc trưng |
Độ ẩm (%) | ≤ 5 |
Hàm lượng chất béo (%) | 10 - 12 |
Tro (%) | ≤12 |
Độ tinh khiết (%, <75μm) | ≥ 99 |
pH | 5,0-5,8 |
Nội dung vỏ (%, Shell trong Nib sau khi Thẩm phán) | ≤ 1,75 |
Tổng lượng đĩa đếm (cfu / g) | ≤ 5000 |
Số khuôn (cfu / g) | ≤ 100 |
Số men (cfu / g) | ≤ 50 |
Coliforms | Tiêu cực |
Vi khuẩn gây bệnh | Tiêu cực |
Bột ca cao giàu chất dinh dưỡng có lượng chất béo và giàu chất đạm và carbohydrate. Có một lượng alkaloids, theobromine, và caffeine trong bột cacao, ba trong số đó có chức năng mở rộng mạch máu và thúc đẩy tuần hoàn máu. Vì vậy, nó rất tốt cho sức khoẻ của cơ thể con người để ăn cacao sản phẩm.
Theo hàm lượng chất béo, bột ca cao có thể được phân thành bột ca cao chất béo cao, vừa và chất béo thấp. Hàm lượng chất béo là 22% ~ 24% trong bột ca cao chất béo, 10% đến 12% ở ca cao chất béo trung bình, và 5% ~ 7% trong bột ca cao chất béo thấp.
Cơ quan cảm quan:
Xuất hiện | Mỹ, bột nâu tự do chảy mà không có vấn đề nước ngoài | Mỹ, bột nâu tự do chảy mà không có vấn đề nước ngoài |
Nếm và ngửi | Điển hình đối với ca cao mà không có hương vị và mùi lạ | Điển hình đối với ca cao mà không có hương vị và mùi lạ |
Các tính chất vật lý và hóa học:
Hàm lượng chất béo ( % ) | 10-12 | 10-12 |
Độ tinh xảo (qua 200 mesh) (%) | Min 99 | Min 99 |
Độ ẩm (%) | Tối đa 4.5 | Tối đa 4.5 |
pH | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8 / 7.8-8.2 |
Tro ( % ) | Tối đa 8 | Tối đa 12 |
Tại sao chọn chúng tôi?
1. TOP 10 doanh nghiệp thực phẩm ở Trung Quốc
2. Trên 10 năm kinh nghiệm
3. Nhà máy sản xuất hoàn toàn thuộc sở hữu (12002)
4. Bán hàng cho hơn 120 quốc gia
5. 200 sản phẩm với giá cả cạnh tranh
6. FCL, 2 - 5mt LCL, hợp đồng dài hạn, hợp đồng năm có sẵn
7. Halal, chứng nhận ISO 9001
8. Sản phẩm chất lượng cao, tuân thủ tiêu chuẩn BP / USP / FCC / EU
9. Văn phòng 1000 m2 và kho 3000 m2
10. Thanh toán tín dụng đến 90 ngày.